Wiracocha - César Marín

PRÁCTICAS DE COMIDA ORGÁNICA, BIODINÁMICA Y LENTA

Productor: CESAR MARÍN
Región: JUNÍN, Chanchamayo, El Palomar
Altitud: 1900 msal
Varietal : 50% Tupi 50% Caturra
Proceso: Lavado 72 horas
Camas africanas de secado al sol
Periodo de secado: 20 días
Notas; Una taza bien equilibrada con sabores de caña de azúcar, albaricoque y naranja dulce, complementados con toques de melaza.
Nivel de tueste: Medio

Fundada por César Marín, arraigada en valores familiares, profundo compromiso con la sostenibilidad y apasionada por redefinir la forma en que compartimos nuestro café.

Nuestra trayectoria Desde 2023, Wiracocha encarna el sincero compromiso de César Marin de crear alianzas genuinas basadas en la confianza. Arraigado en el legado familiar de Chacra D' Dago, este proyecto se dedica a elevar la calidad del café, fomentando al mismo tiempo un profundo respeto por la sostenibilidad, la agricultura responsable y las relaciones significativas con nuestros productores, siempre conscientes de nuestra responsabilidad compartida con el planeta y la comunidad. Un nuevo enfoque de Cesar Marin El enfoque de Wiracocha no se trata solo de cultivar café como negocio; es una forma de honrar al planeta, cuidando cada árbol y cada gota de agua. Se trata de encontrar un equilibrio entre producción y conservación. Cesar entiende que la verdadera riqueza reside en respetar el medio ambiente que nos sustenta y en dejar un legado que proteja la biodiversidad y el ecosistema.